- Editorial:
- RBA LIBROS
- Año de edición:
- 2014
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-9056-299-4
- Páginas:
- 252
- Encuadernación:
- Cartoné
TALLER DE CONFITERÍA
OTHMAN YASMIN
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Para tener dulces como los de pastelería pero hechos en casa: casi 100 recetas de bombones, regalices, caramelos, dulces de frutas, nubes, merengues, turrones, trufas, barras de chocolate Las técnicas de cocción del azúcar y del atemperado, marmolado, moldeado y baño de chocolate explicadas paso a paso. Dulces y bombones como los de los profesionales pero sin necesidad de usar excesivos ingredientes ni aditivos industriales. Golosinas para meriendas, bombones y bocaditos para el café ¡para deleite de pequeños y mayores!
